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珍珠坊 暖冬湯品

Winter Special:Pearl River’s Hearty Soup Warms Your Heart!

2019/11/15~2020/01/31

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粵式煲湯 主廚特選豐富中藥材

滋陰補氣 養生暖胃 細火慢燉好滋味

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當歸紅鴨湯 NT$280/盅

當歸、川芎、枸杞、鴨肉

主廚特選台灣紅面鴨剁塊,先以麻油、薑片炒香,

後加入高湯、當歸、川芎、枸杞等中藥材大火煮,

煮滾後關慢火細熬2小時,即成去寒暖身的煲湯。

金線蓮燉雞湯 NT$280/盅

金線蓮、黨蔘、當歸、熟地、甘草、仿雞腿

使用肉質介於土雞與肉雞之間的台灣仿雞腿肉為食材,略帶嚼勁不軟爛的口感,

適合慢火煲湯,同樣以麻油、薑片炒香去除肉味,

再加入金線蓮、黨蔘、熟地等養氣中藥材熬煮1小時至香氣四溢。

四物排骨湯 NT$280/盅

山藥、桂枝、川芎、熟地、當歸、排骨

排骨先以滾水川燙去血水,後以山藥、桂枝、川芎、熟地、當歸等中藥材及高湯熬煮1.5小時入味,

特選補寒食材,排骨入口不乾澀,湯與食材完美融合。

蟲草絲燉烏雞湯 NT$280/盅

蟲草絲、西洋蔘、枸杞、烏雞

選用台灣正烏骨雞,提供更高的營養價值,加倍養身補充體力,

搭配蟲草絲、西洋蔘與枸杞等中藥材,提味同時增加香氣,更能在寒冬中去寒暖身。

枝竹羊腩煲 NT$680/份

枝竹、羊腩、 冬菇、馬蹄 、蔥薑蒜、八角、花椒

嚴選富含膠質的帶皮羊腩部位,除了滿滿的膠原蛋白之外也更有嚼勁,

炒香後以枝竹、冬菇、馬蹄 、八角等中藥材共同慢熬,

整鍋的精華可與親友共享,補身補氣更加暖心。

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以上價格需另加10%服務費

除夕~初五暫不提供

訂位專線:02-2326-7426