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《PChome 》台中福華跨界聯名大甲媽 「端陽平安粽組合」預購夯

〔記者諸葛志一臺中報導〕

台中福華大飯店今年與大甲鎮瀾宮跨界合作,聯合推出「端陽平安粽組合」,象徵平安與祝福,鎮瀾宮首度跨界合作台中福華大飯店,推出端陽「平安禮袋」除了傳遞粽子美味,也傳遞媽祖的祝福;老師傅將畢生的功夫融入端粽料理,主打古法手工製作及豐盛餡料,也將滿滿的祝福,包入每顆粽子,一開放預購即搶購破千組。

台中福華跨界聯名大甲媽 「端陽平安粽組合」預購夯

台中福華大飯店主廚團隊推出6款粽子,匯聚海陸珍味葷素口味多元。粽子評比常勝軍「江南東坡荷葉粽」,江浙菜老師傅以數十年的好手藝,採肥瘦比例都恰如其分的五花肉,煨煮數小時至肥肉入口即化,東坡肉香嫩多汁,加入桂竹筍、九孔鮑等料,以特選長糯米與東坡肉滷汁均勻拌入,深受消費者青睞。

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主廚拿手「湖州瑤柱一品粽」,將圓糯米的特性,結合不油口的梅花肉、九孔鮑等海陸鮮味,再以紹興酒香烤的鹹蛋黃提味,滋味醇厚,讓人一口接一口欲罷不能。素粽兼顧創意及健康美味的「栗子南瓜紫金粽」,嚴選台灣小農的栗子南瓜,外型討喜,口感鬆軟的香甜口感,以手工果雕除去南瓜籽核,加入紫米、糯米、加拿大野米以及健康紅藜麥,再將大甲芋頭及桂圓紅棗切丁提味,無添加任何化學糖料,採桂圓水蒸煮,將食材天然甜味鎖於米飯之中,蒸煮後的栗子南瓜散發迷人香氣,皮薄而果肉鬆軟綿密。

首度推出的「羅勒三杯蕈菇粽」以麻油爆香薑片,再以文火燒煮至湯汁收乾於四種蕈菇,起鍋前加入九層塔炒勻,散發多層次香氣。以西餐概念研發的「黑松露奶油海鮮粽」,主廚將法式小點製作成粽子餡料,咬下的瞬間鮮奶油溢出伴隨黑松露香氣,外層為長糯米拌松子及熬煮72小時的秘製醬汁,奶油濃郁的香氣,搭配上蒜泥及黑松露更是畫龍點睛。「梅香金鑽旺來粽」紫蘇梅鹹甜滋味,搭配著香氣馥郁、酸中帶甜的台灣金鑽鳳梨,交織成夏日清爽回甘的豐富韻味,一解肉粽的負擔。送禮也送平安及祝福,鎮瀾宮首度跨界合作飯店業,與台中福華大飯店推出「平安禮袋」6顆經典粽及創意粽;素食「賜福禮袋」4顆美味素粽加上2顆冰粽,一開放預購,即搶購破千組。除了傳遞美味,也傳遞媽祖的祝福。

 

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