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海華樓 《正宗煲料理》煲湯 煲仔燒 暖心上桌


海華樓新任主廚「陳桂林」出生自廣東,嫻熟各式煲料理,文火慢燉港式煲湯,精煉食材本味,冬季品味最暖心;各式煲仔燒嚴選海鮮入煲,美味盡在煲仔中,上桌掀蓋品嘗,熱氣、香氣雙享受,福華邀您一同品嘗港式煲美味。

活動期間:2017.12.1(五)起,午晚餐皆有供應

活動地點:16樓 海華樓

預約專線:(04)2463-1616轉21601海華樓


推薦菜色

麥冬天蔴煲土雞(鍋)TWD.880

雙丸雞煲蟹(鍋)TWD.1,480

大千鱔魚煲(例)TWD.480

菊花嫩子排(例)TWD.380

海華一品煲(例)TWD.680

泰皇鮮蟹煲(例)TWD.480

金莎鮮蝦球(例)TWD.580

金湯魚蝦蟹煲(例)TWD.580

避風塘皇蝦(例)TWD.480

雙冬龍膽魚(例)TWD.780

松露生態蝦(位)TWD.160


主廚點評

麥冬天蔴煲土雞

1

「麥冬」、「天蔴」為中藥常見藥材,味甘性平,以仿土雞煲煮,將整隻雞的精華燉入湯中,加入「麥冬」、「天蔴」、「枸杞」、「田七片」等藥材去除油膩,掀蓋後滿室生香,湯頭清澈,品嘗起來暖而不燥,五臟六腑皆被溫潤,於寒冬中品嘗,實為享受。

海華一品煲

2

「一品」意味「綜合」,也有「頂級」之意,選用烏參、龍膽魚、草蝦仁入煲,三者口感雖是各異,或順口滑嫩,或紮實,或脆彈,齊聚一鍋同煲煮,精華皆盡融於一鍋;筍角自然爽脆,青花菜配色點綴,各式食材相互襯托,嚐至細緻處更是層次分明,富含變化,可見其選料配合及烹飪功夫深厚。

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