海華樓 《正宗煲料理》煲湯 煲仔燒 暖心上桌

---

海華樓新任主廚「陳桂林」出生自廣東，嫻熟各式煲料理，文火慢燉港式煲湯，精煉食材本味，冬季品味最暖心；各式煲仔燒嚴選海鮮入煲，美味盡在煲仔中，上桌掀蓋品嘗，熱氣、香氣雙享受，福華邀您一同品嘗港式煲美味。

活動期間：2017.12.1（五）起，午晚餐皆有供應

活動地點：16樓 海華樓

預約專線：（04）2463-1616轉21601海華樓

---

推薦菜色

麥冬天蔴煲土雞（鍋）TWD.880

雙丸雞煲蟹（鍋）TWD.1,480

大千鱔魚煲（例）TWD.480

菊花嫩子排（例）TWD.380

海華一品煲（例）TWD.680

泰皇鮮蟹煲（例）TWD.480

金莎鮮蝦球（例）TWD.580

金湯魚蝦蟹煲（例）TWD.580

避風塘皇蝦（例）TWD.480

雙冬龍膽魚（例）TWD.780

松露生態蝦（位）TWD.160

---

主廚點評

麥冬天蔴煲土雞

「麥冬」、「天蔴」為中藥常見藥材，味甘性平，以仿土雞煲煮，將整隻雞的精華燉入湯中，加入「麥冬」、「天蔴」、「枸杞」、「田七片」等藥材去除油膩，掀蓋後滿室生香，湯頭清澈，品嘗起來暖而不燥，五臟六腑皆被溫潤，於寒冬中品嘗，實為享受。

海華一品煲

「一品」意味「綜合」，也有「頂級」之意，選用烏參、龍膽魚、草蝦仁入煲，三者口感雖是各異，或順口滑嫩，或紮實，或脆彈，齊聚一鍋同煲煮，精華皆盡融於一鍋；筍角自然爽脆，青花菜配色點綴，各式食材相互襯托，嚐至細緻處更是層次分明，富含變化，可見其選料配合及烹飪功夫深厚。